A zsírok számos, a szervezetben zajló folyamatban részt vesznek. A hasznos anyag hiánya a mielinhüvelyek (ez az idegrostok burka, amely többek között lipoproteinekből áll) károsodásához vezethet, és ezzel együtt idegkapcsolatok zavarához, agyi megbetegedésekhez, öregkori demenciához és egyéb betegségekhez.
A zsír, beleértve az állati zsírt is, nagyon fontos számunkra, de a megfelelőnek kell lennie.
Ha vajat fogyaszt, válasszon 82,5 vagy 86 százalékos zsírtartalmú terméket: minél magasabb ez az érték, annál kevesebb káros transzzsír jut a szervezetébe.
Ugyanez vonatkozik a tejfölre, a sajtra és más tejtermékekre is. Ezért jobb, ha nem zsírszegényt választ. Ha természetesen segíteni akar a szervezetének.
